SENADOR

Iván Muñoz

Iván Muñoz, que se define como cocinero, amigo, infatigable, creativo y tímido es responsable de la cocina del restaurante Chirón, con 1 estrella Michelin que ha experimentado su reciente renovación en el menú desde que él la dirige junto a su hermano Raúl.

Iván Muñoz es un referente en la gastronomía madrileña entre los restaurantes de 1 estrella Michelin y convierte Chirón en una parada obligatoria en Valdemoro.

Tras quince años en la cocina de Chirón, forma, junto a su hermano Raúl, la cuarta generación que lleva las riendas de Chirón. Basa su carta en una cocina actual que no abandona las raíces tradicionales y familiares que acompañan al restaurante.

Su nueva propuesta gastronómica ahonda en lo manchego, lo castellano y lo judeo-mediterráneo dentro de su particular cocina, que él define como Cocina del Sotobosque.

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