SENADOR

Unai Camba

Estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Casa de Campo en Madrid y comienza su carrera en sala realizando sus prácticas en Balzac con Andrés Madrigal.
Sigue su formación en Arce y realiza colaboraciones en otros restaurantes hasta que llega por méritos propios a ser maître de Arce.
Con el objetivo cumplido se enfoca muy seriamente en la cocina estudiando en la Escuela Aiala de Karlos Arguiñano y realizando sus prácticas en restaurantes tradicionales de Zarautz .
Después de pasar un tiempo de vuelta en Arce marcha a Londres donde trabaja en The Chelsea Rum.
De vuelta a España pasa por los fogones de Arzak, Can Roca y Martín Berasategui.
Actualmente es Chef de Arce contando con el asesoramiento de Iñaki.
Unai ha sido galardonado con diversos premios y es una de las jóvenes promesas del panorama gastronómico español.

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